花和尚

飲食店のメッカである藍住町にあるお店です。昼はラーメン屋さん、夜は居酒屋さんという二つの顔を持っています。

気取らないカジュアルな雰囲気なので、様々な用途に利用できます。

こちらのお店では、ほかではあまりお目にかかれないようなユニークなラーメンやお料理を食べることができます。特に豚トロや豚軟骨などの珍しい食材を取り入れたメニューがおすすめです。

お昼に食べられる定番メニューの中華そばは、一般的な徳島ラーメンよりもあっさりしたタイプ。

とんこつ特有の臭いもなく、かと言ってしょうゆの味が立ちすぎてもいないさらっとしたスープなので、徳島ラーメン初心者にも食べやすいラーメンです。色は濃い茶色ですが、澄んでいてまろやかな味わいからは、丁寧な仕事を感じられます。

麺は細めのストレートで、豊かな小麦粉の風味とほどよい食感も楽しめます。トッピングのお肉は豚バラスライスではなくチャーシュー。やわらかくてお口の中でとろけるので、上品な味わいのスープにぴったりです。

中華そばには、餃子やチャーハンとのセットメニューも豊富です。中華そばだけでは足りない、いろいろな味を楽しみたいという方はぜひセットを注文してみてください。

一番人気のメニューは、あぶり豚トロ中華そば。表面を軽く炙った豚トロのチャーシューは香ばしく、さくっとした歯ごたえも珍しい一品です。

ほかにも、パイカと呼ばれる豚軟骨をトッピングした中華そばは、ほろほろになるまで煮込んだ軟骨とその周りのお肉をボリュームたっぷりに味わえます。

変わり種のラーメンは、週替わりラーメンとしても提供されています。

ラインナップはモツラーメンや甘辛煮込み豚トロラーメンなど。いろいろな味に出会いたいという方には特におすすめできます。

女性には、野菜たっぷりタンメンも人気があります。たくさんの野菜が載っていてヘルシーかつリーズナブルなのが嬉しいですよね。

特に野菜の甘味と旨味がしっかり溶けたスープと麺の相性は抜群で、思わずスープを飲み干してしまうお客さんも少なくありません。

夜には居酒屋になりますが、中華そばももちろん楽しめますし、中華そばのスープを使ったお鍋もあります。こだわりのスープなので、鍋として味わってもやっぱり美味しいです。

ラーメン仲間と鍋を囲むなら、こちらのお店で決まりですね。