徳島ラーメン奥屋 北島店

県道14号線沿い、北島町役場のすぐ近くにある濃いグレーのお洒落な建物に趣ある大きな看板が映える、徳島ラーメンを提供するお店です。

奥屋は徳島ラーメン激戦区とも呼ばれる藍住町に本店を持つお店で、他に石井店とオンラインショップでの取り扱いも展開していて、お取り寄せ部門も大変人気があります。また徳島の食文化を愛し、その味を広めるべく努力を続けてきたことが認められ、阿波ふうど繁盛店にも選ばれているほか、地元誌のあわわでも再三取り上げられている人気店です。北島店はお店の隣にラーメン工場の建物と無料駐車場があり、徳島インターチェンジからも車で10分ほどで、観光客の方も気軽に訪れることができる立地の良さもお勧めポイントです。

黒を基調にしたスタイリッシュな雰囲気の店内には、落ち着いたムードのジャズが流れています。席は、一人一人の席の間に仕切りがありプライベート感覚でラーメンが頂ける人気のカウンター席が6席ほどと、テーブル席やボックスタイプのソファ席があり、カップルやグループなど様々な客層に対応できる造りになっています。北島店はタブレット注文式になっており、席に着いてから各自のタブレットで注文する仕組みになっています。

こちらの一番人気は徳島ラーメンで、独自の製法で臭みが出ないよう、とんこつの持つ旨味を最大限に引き出したというマイルドなとんこつしょうゆのスープは塩気もちょうどよく、深いコクがあります。見た目は濃いですが、飲むと後味がすっきりしていて、徳島ラーメンの良さが存分に引き出せれています。麺はストレートの細麺で、徳島ラーメンの王道を行きます。自家製麺でもちっとした食感があり、小麦の風味も感じられる短めの麺はすすりやすく、箸が進みます。麺の硬さはバリかたからやわめまで、お好みで選べますので自分好みの方さで頂けますよ。トッピングにはもちろん、甘辛く煮付けた豚バラスライスが載っています。黒っぽい色味で固めの歯ごたえなので、スープとなじませながら食べるのがおすすめです。もちろん生卵もよく合うので、トッピングもお勧めです。スープの味も、濃いめから薄めまでリクエストができますよ。

徳島ラーメン以外には、塩とんこつラーメンがあります。いわゆる白系のスープは、濃厚でまろやかなとんこつの旨味が楽しめます。茶色系よりもあっさりとした口当たりで、こちらにも甘辛味の豚バラスライスが入っています。

ほかにも、辛さが10段階から選べる濃厚なみそラーメンや、ゴマの風味が詰まった担々麺もあります。0辛は辛い物の苦手な方やお子様にも楽しめます。10からにはハバネロが使用されていて、刺激的な辛さだそうです。

麺類につけるセットメニューも充実していて、ランチタイムだけではなく常時注文できるので、お腹いっぱい食べたい方にも好評です。ご飯ものはチャーハンはもちろん、温玉キムチ丼や温玉シラス丼などが選べます。珍しいのは、やっぱり温玉シラス丼でしょうか。徳島産の釜揚げシラスがたっぷり載った磯の香り漂う一杯で、スダチ醤油やわさびを合わせてさっぱりといただきましょう。

テイクアウトメニューもあり、各種ラーメンのほか餃子やチャーハンもテイクアウト可能です。ラーメンはレンジで作るタイプと鍋で作るタイプがあり、お店の味を手軽に再現することができ、アツアツのラーメンをおうちで楽しめます。