春陽軒

長年通い続けている熱心なファンが多く、お昼はいつも混雑している人気店です。麺がなくなるとその日は閉店なので、早めの来店がおすすめです。こちらで食べられるのは、王道をいくシンプルな徳島ラーメンで、中でも肉と卵黄入りの肉玉が人気メニューです。赤っぽい茶色の濃厚なスープは甘みがあって後味はあっさりしています。歯切れの良い中細ストレート麺はスープとの相性がよく、すいすい食べ進められます。トッピングのよく煮込まれた甘辛い豚バラ肉はライスと合わせても美味しく、さらに卵黄をのせて崩せばクリーミーでたまらないおいしさです。テーブルの粗挽き胡椒でパンチのある味わいに変化させてみても良いですね。麺の硬さも注文できます。