hanaの中華そば

化学調味料不使用の体にやさしい中華そばを謳う、素材にこだわって作った中華そばを提供するお店です。

店主さんがこだわって造り出した一杯は、深夜に食べても軽やかに味わえてまた食べたくなるラーメンとして評判が広がり、徳島市栄町の一角にあったお店を2024年7月に徳島市幸町に移転オープンしました。徳島市役所すぐの場所に移転リニューアルオープンしたお店は、お洒落なカフェのような雰囲気で、女性が一人でも入りやすい雰囲気です。

一杯に費やす素材は数十種類ほどだそうで、素材の旨みをとことん抽出した極上スープは、しっかりとした深い味わいが感じられる一杯になっています。かえしの醤油も数種類の醤油をブレンドし、1ヵ月ほど寝かせて使用する拘りぶりです。香味野菜などをたっぷり使った自家製の鶏油や、鶏ガラや豚骨、魚介、野菜などをしっかり煮込んだベースのスープがのど越しの良い麺に良く絡まります。素材へのこだわりは麺にも詰まっていて、国産小麦や全粒粉が使用されているつるりとした麺は食べ応えがあるのに、不思議と飲んだ後の〆にも食べられるもたれ感がない美味しい麺です。

メニューは、一番人気の醤油のほか、塩ラーメンやつけ麺、程よい辛みのジャージャー麺が有ります。こちらのお店で単品で提供している大きな唐揚げも人気ですよ。容器代がかかりますが、麺メニューのお持ち帰りや唐揚げ弁当のメニューも有り、自宅でお店の叔父が味わえるのも嬉しいですね。カレーライスには、ラーメンスープを使っており深い味わいが楽しめますよ。

注文は口頭、またはQRコードを読み取っての気軽な注文方法もあり、お子さん用に椅子や食器も用意されているので、お子さん連れでも入りやすい雰囲気です。体にも優しく、人にも優しい素敵なお店ですよ。