可成家 本店

進化する徳島ラーメンをキャッチフレーズに掲げた新進気鋭のラーメン屋さんで、店名はカナリヤと読みます。

こちらの本店は徳島大学 蔵本キャンパスの裏手、眉山のふもとにあります。外観はカジュアルな雰囲気で、店内は木のテーブルやいすで統一されたシンプルな空間です。

喫茶店のような雰囲気があるので、女性同士やデートのほかファミリーの方にもおすすめできます。大学が近いため学生さんの常連さんも多く、お客さんの年齢層が低めで店内には活気があります。

ラーメンのメインメニューは、白と黒です。一番人気の白は、豚骨と鶏ガラでダシをとったまろやかクリーミーな口当たりのスープです。コクがあるのにあっさりした食べ心地で、くどくないので食べやすいですよ。

黒は、黄色みがかった茶色系です。すき焼き風の徳島ラーメンに近い、甘辛い味付けのとんこつ強めのしょうゆとんこつのスープです。なめらかでクセが少ない優しい味で、濃すぎないので食べやすいですよ。

白と黒の他に、香りという魚介系のだしのスープもあります。黒薬味唐辛子を使うとだしの風味が際立って、上品な美味しさです。担々麺も根強いファンが多いメニューで、コクのある優しい味のスープは、マイルドな辛さでゴマの風味が効いています。

チャーシューは脂身がとろりとした薄切りタイプであまり主張しすぎず、どのスープにもマッチします。辛めのラーメン好きにはたまらない、ピリ辛高菜の無料サービスも行っていますよ。ラーメンにはもちろん、チャーハンにも合うと人気です。ラーメンは単品のほかに、チャーハンやチャーシュー丼とのセットメニューもあるので、色々楽しんでみてください。

白と黒のスープが選べる、キッズメニューもありますよ。本格派のミニラーメンに、ゼリーとおもちゃがついています。お子様連れは奥のスペースを優先的に使わせてもらえたり、お子様用の椅子も用意してもらえるなど、心遣いが嬉しいですね。

店内での飲食だけでなく、テイクアウトメニューも豊富です。出来立てラーメンの持ち帰りはご自宅が近い方におすすめで、なんと移動距離に合わせて麺を茹で上げてもらえます。麺と具材とスープが冷凍されているタイプは、水を使わずお鍋で加熱するだけで食べられるので、気軽に持ち帰れます。スープと生めん、トッピングのチャーシューがそれぞれパウチに入ったタイプは、ご家族連れなど大人数の方におすすめ。

様々な持ち帰りのタイプがあるので、どなたでもご自宅でお店の味が楽しめます。