ラーメン東大 大道本店

本場徳島の味を看板に掲げ関西四国エリアで10店舗以上を展開、徳島ラーメンを提供しているラーメン東大の本店です。

人気店で行列もよくできていますが、昼から翌朝早朝まで営業しているのでランチから飲み会のシメまで、様々な用途に利用しやすいお店です。徳島駅から歩いて15分ほどとアクセスの良い場所に有るので、徳島ラーメンを求める県外からの観光客にも人気があります。ラーメン屋さんならではの黄色いテント看板は夜になると灯りがともり、遠くから見てもよく目立ち、どこか懐かしい雰囲気です。徳島市内の中心地にありますが、お店脇に駐車場も9台分あるのでお車での来店も可能です。満車の時も少なくありませんが、近くにはコインパーキングが複数あるので駐車スペースは見つけやすいですよ。

店内に入ると、すっきりと並んだカウンターテーブルの上に、生卵がのった籠が鎮座しています。なんとラーメン東大では生卵が無料で提供されていて、こちらも無料のご飯に載せて卵かけご飯にしたり、ラーメンに入れてまろやかな味を楽しむことができる、何とも嬉しいサービスで筆者も心をわしづかみにされています。

ラーメンのメインメニューは2種類。徳島産の黒醤油を使った徳島ラーメン定番の醤油とんこつラーメンと、塩とんこつラーメンです。それぞれ肉増しが可能で、味付け煮卵入りと辛ネギ入りのメニューもあります。ラーメン東大は店舗によってメニューが異なるのも特徴の一つで、複数店舗で食べ比べてお気に入りのメニューを見つけるのも楽しいですね。こちらの本店では、赤辛とんこつやしょうがラーメンが食べられます。ライスや餃子のセットメニューも豊富なので、がっつり食べたい方でもお腹いっぱい食べられます。

醤油とんこつラーメンは、とんこつベースに黒醤油を加えた濃厚でコクのあるスープが特長。濃い味でありながらもまろやかで、スープを飲み干すお客さんも多いんですよ。中細のストレート麺は濃いめのスープと絡んで、とてもよく合います。麺の上には徳島ラーメンの特徴である、甘辛い味付けで煮込んだ柔らかい薄切りの豚バラ肉。使い放題の生卵を割り入れ少しずつ崩しながら食べると、スープがだんだんマイルドになり味のグラデーションが楽しめます。塩とんこつは鶏ガラをベースとして白醤油を使った、あっさりまろやかなスープが特長です。トッピングは薄切りの豚バラではなく豚チャーシューで、こちらにも生卵が合いますよ。

再度記しますが、テーブルの上のカゴに入って置かれている生卵はいくら使ってもOKです。おろしにんにくのトッピングも無料ですよ。ライスはラーメンを注文すると一杯無料で、玉子かけごはん用の醤油も用意されています。お店のおすすめは残ったスープにご飯と生卵を加えた、おじや風の食べ方。味に変化をつけて、スープを最後まで楽しめます。