Pure soup ramen しずく

徳島の素材で作る身体に優しいあっさりラーメンが頂ける、人気店です。駐車場は、お店目の前対角線上にコインパーキングが有ります。

お店は女性一人でも入りやすい雰囲気のお洒落なカフェのような内装で、連日沢山のお客さんで混んでいます。お店に入って食券を購入すると、店員さんが席まで丁寧に案内してくれるので、初めての来店でも落ち着いて食事ができます。

徳島のブランド地鶏である阿波尾鶏をベースに、徳島の野菜や乾物をふんだんに使用して作ったスープで、香り豊かなスープは最後まで飲み干せる味わいです。濃い色のこってりイメージの徳島ラーメンとは全く違う味わいですが、ここのラーメンを求めて県外からのお客さんも多いんですよ。

麺は、徳島市内の製麺所で精製したオリジナル麺を使用し、生麵を熟成することでうまみや風味を引き出し、その日の気候に合わせたベストな状態でゆで上げています。

醤油ラーメンには、お店自慢のスープに、鳴門市にある醤油醸造所から仕入れた2年本醸造醬油をベースに全国から厳選した5種類の醤油をブレンドしています。

塩ラーメンには、鶏ベースのスープに、鳴門の塩をメインに世界中から厳選した5種類の塩を配合した個性豊かな塩をブレンドしています。あっさり頂けるので、100円プラスして大盛りを頼むお客さんもいらっしゃいます。

トッピングには、チャーシュー、ネギ、煮卵、カイワレ大根、糸わかめなどがラーメンの器に綺麗に盛られています。全ての素材が徳島産で、席に着くとそれぞれの素材の産地が表示されています。美味しく、身体にも優しいラーメンを作る、店主さんの心意気を全てに感じる一杯です。

唐揚げは、徳島県産の鶏もも肉を使用し、ジューシーな味わいで人気です。唐揚げや豚肉をトッピングした丼のご飯は、徳島県産の有機栽培のものを使用していて、自然な甘みともちもちとした弾力が店主さんのお勧めです。

お冷には県産のほうじ茶を出していて、すっきりとした味わいでファンも多いんですよ。徳島県産の素材をふんだんに使った、季節限定メニューもお目見えする、注目のラーメン店です。