中華そばかわい

阿波一で修業した店主が営む、老舗の中華そば屋さんです。黄系と呼ばれる徳島ラーメンでは珍しいスープが特徴で、昼間は特に混雑する熱心なファンが多く通っている人気店です。

白い建物に茶色い屋根瓦付きの外観で、大きな赤いのれんがお客さんを出迎えてくれます。駐車場も隣接されているので、車でも安心して来店できますよ。店内に入るとどこか懐かしい雰囲気のする落ち着いた内装で、ゆったりとテーブル席が並べられているほか、カウンター席も用意されています。

こちらで提供しているのは、しょうゆの風味と味に深みとコクがありつつも、あっさりした味わいの黄色系中華そばです。豚骨、鶏ガラと野菜から取ったスープは一口飲むとうま味爆発、飲み切れるほど後味はさっぱりしています。麺はかために茹で上げてあり、厚切りスライスで少し味が濃いめのバラチャーシューはスープや麺によく絡みます。全体のバランスが良く、仕事の丁寧さが感じられる一杯です。

スープの味変に追いだれも用意されていますよ。トッピングの玉子入りは生玉子で、スープがよりまろやかな味わいになります。まづは一通りそのままの味を楽しんでから、トッピングの生卵に黄味を割りほぐしてまろやかな味変を楽しむのがお勧めのスタイルです。初めて食べてもどこか懐かしい感じがする、また食べたくなる中華そばの名店です。