中華そば土佐

元々は佐古駅にあったこちらのお店。そののれんを引き継いで移転開業しました。そのため今も地元の根強いファンが多いんですよ。カウンター中心の店内には座敷席もあるので、グループやファミリーでも気軽に利用できます。

こちらで提供しているのは徳島ラーメンではない中華そば。薄茶色の昔ながらのスープには、ニンニクの風味がばっちり効いていて、背脂しっかりめでコクがあります。後味はスープが飲み干せるくらいあっさりしていますよ。味付けは濃いめが良い場合は、醤油が足せます。

かために茹で上げた細いストレート麺の食感も楽しんでくださいね。トッピングは豚バラ肉ではなく、柔らかくトロトロになるまで煮込まれたチャーシューで、このチャーシューのファンも少なくありません。