中華そば猪虎

豚骨醤油、猪虎系と呼ばれている、徳島ラーメンとは一線を画した中華そばが食べられるリピーターさんも多い人気店です。小松島競輪場のすぐ近く、ハッピープラザという複合ショッピング施設の一角にあり、遠方からでもわかりやすい立地と広い駐車場が嬉しいですね。2004年の創業以来、開店するなり続々とお客さんが入店する人気店で、楽天市場で冷凍ラーメンが販売されているほかフジグラン石井敷地内にも支店があります。

赤いのれんをくぐると店員さんの元気な挨拶がかかり、気持ちよい雰囲気。店内にはカウンター席とテーブル席、小上がり席があり、入店して直ぐの場所に券売機があります。メニューは中華そばのほか、味噌そばとラーメン以外ではチャーハンや唐揚げ、トッピングなどのボタンが並びます。ラーメンにプラスすることで炒飯セットやチャーシュー丼、からあげ丼セットがお得な値段で選べるので、お腹いっぱい食べたい方も満足できますよ。

中華そばは、黄系と言われる鶏ガラと豚骨を使用した鶏ガラ豚骨醤油スープ。スープのかえしとなる醤油ダレにもこだわり、店主さん独自のブレンドで配合した醤油で炊いたチャーシューから出る、豚の脂の甘味を引き出したタレがスープに深みを感じさせてくれます。香ばしい醤油と深みがある薄茶色のスープは濃厚でまろやか、旨みを強く感じられるとろみのついたタイプ。コクはしっかりあるなかで後味はしつこさがなくストレートに美味しさが広がります。かために茹で上げた細ストレート麺と相性抜群のスープで、トッピングの厚めで柔らかいチャーシューは口の中でトロトロとろけます。他店ではメンマにあたるトッピングのタケノコはしっかりと歯ごたえも残っていて味わい深いスープと相性抜群、ポイントが高いトッピングです。

ラーメン以外で人気のあるメニューがチャーハンと唐揚げです。炒飯は卵たっぷりの黄金色で、優しい味わい。お米の美味しさも感じられるパラパラ食感がたまりません。ラーメンとのセットが人気です。唐揚げは大ぶりで食べ応え抜群、ジューシーな食感としっかりとした味を付けた味わいで箸が止まりません。お店の雰囲気も良く美味しいラーメンが食べられる、遠方からでも訪れてほしいお勧めのお店です。