BRISK STAND TOKUSHIMA

切ったやつ、というこれまでにないスタイルで提供されるハンバーガーメニューで有名な神戸に本店があるお店です。

立地は小松海岸近くで、サーファー向けのお店や海岸沿いの松林、店舗に寄り添うように生えるソテツなど、リゾート気分を味わえる抜群のロケーションです。川内町に2023年にオープンしたグランピング複合施設KAWAUCHI TOWN施設内に開業し、店内の雰囲気は天井が高く明るく広々としており、カリフォルニアライクな色合いの布や明るい木目が心地よい寛ぎの雰囲気です。お席はテーブル席やカウンター席がゆったりと配置されており、特に小上がりのこたつ席とソファー席はいつまでも寛ぎたくなる空間です。キッズスペースが充実しているほか座敷用のベビーチェアもあり、ワンちゃん連れでもテラス席で利用できるのが嬉しいですね。

脳より腸、というコンセプトで素材を活かしたハンバーガーを提供するお店で、2024年食べログ百名店に選出されたことを皮切りに全国に新規出店を果たしています。美味しいだけではなくからだが喜ぶものを提供したいと作られたメニューが揃っており、その美味しさからハンバーガー日本一決定戦では見事優勝も果たしており、身体を気遣う人は勿論、ハンバーガー好きの方にも幅広く支持されています。

切ったやつは名前の通り、組み立てたバーガーを半分にカットした断面を鉄板で焼くことで、あふれ出た肉汁をバンズが吸い込んで香ばしい食感と肉の旨味を全て堪能できる新感覚のバーガーです。具材は100パーセントビーフの粗びきパティとトロトロの煮玉ねぎ、チェダーチーズとピリ辛ソース。バンズはよつばバターを使用した全粒粉入りの無添加バンズで、味付けはシンプルに肉そのもののおいしさが味わえるので、ボリュームは有るように見えますが美味しくて意外と食べちゃえます。溢れでた肉汁を吸ったバンズにチーズや玉ねぎが相まって、美味しいと評判です。

ハンバーガー以外にも、天然塩とブラックペッパーで味付けしてシンプルに肉のうまみを味わえるハンバーグや、手作りのジンジャーエールやコーラなどの飲み物、アルコールメニューも有ります。全粒粉入りのバンズで作ったフレンチトーストもカリカリの焼き上がりで人気ですよ。待ち時間も楽しくなるような景観でテイクアウトでも利用できるので、近くに寄った際はぜひ立ち寄ってほしいお店です。