山東

アットホームな雰囲気のお店です。全体としてリーズナブルなお値段で、財布に優しいのが嬉しいですね。

こちらはラーメンのメニューが豊富。中心となっているのは中華そばと支那そば、オリジナルの山東ラーメンです。

中華そばは黄色っぽい白濁したスープ。とんこつをベースにしたコクのある白湯スープです。野菜だしの甘味もある優しい味わいで、あっさりいただけます。トッピングはトロトロのチャーシューで、かためのストレート中細麺はツルツルっとした口当たりが食欲をかきたてます。

黒いスープの支那そばは、いわゆる徳島ラーメン。しょうゆとんこつのスープです。見た目はかなり黒めですが、味わいはマイルドでしつこく感じません。トッピングの甘辛く煮付けた豚バラ肉は、仕上げに炒めてから入れているので風味が良いですよ。

オリジナルの山東ラーメンは、とんこつベースのあっさりしながらもコクのあるスープで、ニンニクの風味がアクセントになっています。かために茹で上げたストレートの細麺に、トッピングのチャーシューは歯応えのしっかりあるかためのタイプです。

ラーメンは炒飯や豚丼とのセットメニューも楽しめますよ。