キャンドゥ

徳島中央卸売市場の入り口あたりにある、人気のフレンチレストランです。建物は平屋建ての小さな外観で、駐車場はお店間の前と一軒となりに合わせて10台分が整備されています。

海外で修行されたシェフが、厳選して仕入れた素材を使用して作りだす美味しい本格的フレンチを、肩肘はらず気軽に楽しめるフレンチビストロです。

フランス料理を身近なものとして提供したい、というシェフの想いで作られる料理は、お客さんとの会話を通して要望を聞きながら、ひと手間加えた特別な品へと仕上げられます。クラシックなフレンチから、創作的なものまでいろいろな味わいが楽しめますよ。

平屋建て建物を一歩入ると、火が差し込む明るい店内に木のテーブルと白い椅子が並びます。カウンターとテーブル席があり、貸し切りも可能なので、女子会や記念日、パーティーにも対応可能です。

センスの良いお皿に乗って提供される料理は、どれもシェフの丁寧なお仕事ぶりが伝わってくる絶品ばかりです。

親しみやすい笑顔が素敵なシェフは、ホテルでの調理経験は経たのちに欧州ベルギーで様々な新しい料理に出会い、経験を積まれたそうです。帰国後は調理師専門学校で教師として料理の素晴らしさを伝えていらっしゃり、素材を活かした様々な料理の数々からはシェフの人柄が伝わるような味わいです。

おススメは、シェフのお任せコースです。スープからデザートまで、どれをとっても美味しくてボリュームもありますが、美味しくてペロッと完食してしまいますよ。

素材には、徳島中央卸売市場に近い立地の利点を生かして、鮮度の良い魚や旬の野菜が使われているのも嬉しいですね。お肉は、フランスから取り寄せたものや国産品など、お料理に沿って厳選されたお肉を使用されているそうです。

ドリンクも充実していて、フランス産のワインを中心に、カクテルやシェフ手作りのノンアルコールカクテルも好評ですよ。お皿が温かい状態で提供されたり、シェフの優しい心遣いから女性一人でも入りやすい、ぜひ訪れてほしいフレンチレストランです。